Annons

Annons

Naturligt glutenfri pizzabotten med chiafrön

Pizzabotten utan jäst och gluten som du bara rör ihop och breder ut på plåten. Hemligheten är chiafrön!

chiapizza Receptet räcker till en pizza.

PIZZABOTTEN MED CHIAFRÖN

0,5 dl chiafrön
1,5 dl vatten
1 msk olivolja
3 msk mandelmjöl
3 msk majsmjöl
0,5 tsk salt
1 tsk torkad oregano

GÖR SÅ HÄR
1. Rör ihop chiafrön, vatten och olivolja.
2. Tillsätt mjöl och kryddor och rör om.
3. Bred ut smeten tunnt i en stor cirkel på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
4. Förgrädda pizzabottnen på 175 C i ca 10 minuter.
5. Ta ut pizzabottnen. Bred på tomatsås, toppa med dina favorittillbehör och riven ost.
6. Höj ugnsvärmen till 225 C och ställ in pizzan igen.
7. Grädda pizzan tills osten smält och  fått litet färg, ca 10 minuter.


1 kommentar

Annons

Min goda kycklingpaj med naturligt glutenfri pajbotten

En oemotståndligt frasig pajbotten fylld med solgul paprika, grillad kyckling och soltorkade tomater. Äggstanningen blir extra omfamnande med creme fraiche istället för mjölk. Servera med en fräsch sallad.

Det låter både töntigt och lätt desperat att kalla sina matrecept för ”god paj”, jag vet. Men den här pajen är verkligen supersmarrig. Jag var tvungen att skriva ut det i titeln för säkerhets skull.

Missa inte heller min fenomenala toniskpaj, bottnen till den är om möjligt ännu bättre. Och titeln är också om möjligt än mer patetisk. Perfekt matpaj! 😀 Men den är värd alla superlativ.

kycklingpaj1

MIN GODA KYCKLINGPAJ

Pajdeg:
100g kallt smör, i tärningar
1 dl hirsmjöl
1 dl bovetemjöl
1 dl ljust rismjöl
0,5 dl naturell färskost
1 msk kallt vatten

Fyllning:
grillad kyckling, riven
1 hackad gul paprika
1 strimlad salladslök, blast + lök
2-3 soltorkade tomater, i små bitar

Äggstanning:
3 ägg
200 g creme fraiche
salt, peppar

1. Värm ugnen till 200 C.
2. Pulsa samman smör och mjöler i en matberedare.
3. Tillsätt färskost och vatten, arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
4. Tryck ut pajdegen i en pajform och nagga bottnen.
5. Förgrädda pajskalet i 10 minuter, låt svalna.
6. Fyll pajskalet med grillad kyckling som du rivit i små bitar, hackad paprika, soltorkade tomater och salladslök.
7. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och bred ut över pajfyllningen.
8. Sänk värmen till 175 C och grädda pajen i 30 minuter.
Låt pajen stå en stund innan du skär den i bitar.

kycklingpaj2

Den glutenfria pajdegen kan ni använda till alla möjliga slags fyllningar! Obs, jag har blandat 3 st mjölsorter eftersom de tillsammans blir smakmässigt fenomenala – men det går givetvis att ta 3 dl av ett mjöl om man inte vill blanda. Det är också smart att blanda det man har hemma först innan man köper nytt. Majsmjöl till exempel, är ett gott val.


5 kommentarer

Annons

Istället för tortillas: stekt kycklingröra i salladsblad

Salladsbladen - naturens egna wraps! Är det inte finurligt? Fyll salladsbladen med sånt du tycker om och hugg in!

Idag tipsar jag om nåt vi brukar fixa hemma när ingen orkar göra ”ordentlig mat” (alltså husmanskost). Det här vänder man ihop på ett kick. Receptet nedan blir perfekt mängd för 2 personer.

salladswraps4

Tips! Om du vill få recepten att räcka till fler rekommenderar jag att komplettera med till exempel kokt ris, quinoa, bönor eller linser.

 

STEKT KYCKLINGRÖRA I SALLADSBLAD

200-400 g strimlad kyckling (icke-marinerat)
1 avokado, tärnad
en halv rödlök, skivad
salt och peppar
1 tsk sojasås (tamari)
1 pkt fetaost (block) i tärningar
salladsblad

  1. Värm en stekpanna och fräs rödlöken i lite olja, tills mjuk.
  2. Tillsätt strimlad kyckling och stek gyllenbrunt. Krydda med salt och peppar samt soja.
  3. Tillsätt avokado och låt den bli uppvärmd en kort stund tillsammans med kycklingen. Ta sedan stekpannan av värmen och blanda ner fetaosten, som bara ska mjukna – inte smälta helt.
  4. Skölj salladsblad och fyll dem med den goda röran.


Kommentera

Senaste från Året Runt

Laddar