Annons

Annons

Mina mjölfria salta muffins

Som utlovat blir det recept på bloggen idag! Det här är ett superbra recept på salta muffins – perfekta att slänga med sig i väskan som mellanmål eller servera på ett kalas. Basen i receptet är potatis, ägg och ost och därmed behövs inget mjöl över huvud taget. Hurra! 🙂

Annons

Jag valde att smaksätta mina muffins med rökt skinka och paprika, men du får fria händer att experimentera! Varför inte testa rökt lax och spenat, eller göra dem vegetariska med fetaost och oliver? Du väljer 🙂

saltamuffins2

MJÖLFRIA SALTA MUFFINS 

400 g skalad potatis
50 gram smör
1 1/2 dl riven emmentalerost
2 ägg
100g rökt skinka, strimlad
en halv röd paprika, finhackad
Salt, peppar

Garnering : Ost

saltamuffins6

  1. Koka potatis mjuk i saltat vatten.
  2. Mosa potatisen och lägg moset i en bunke.
  3. Rör ner smör, ägg , osten, skinka och paprika.
  4. Krydda med salt och peppar.
  5. Rör till en jämn smet, och fördela i muffinsformar.
  6. Toppa med riven ost.
  7. Grädda i mitten på ugnen på 225 C i cirka 15 minuter eller tills de fått en fin färg.

2 kommentarer



Annons


Annons

Senaste från Året Runt

Laddar